最新のiOSではSiriで「（アプリ名）を起動」と話しかけてアプリを起動することができます。しかし「おやゆびでお」のような日本語の一般単語として認識されない名称のアプリは、まずSiriの音声認識サーバーが聞き取ることができず「親湯ビデオ」などとなってしまい、結果としてiPhoneが自分の中に当該するアプリを見つけることができません。Siriは入力された音声を一旦クラウドにある音声認識サーバーに投げて、そこでテキストとして返ってきた文字列をiPhoneが解釈してコマンドとして実行するので、クラウド上で「親湯ビデオ」みたいなへんてこ変換をされてしまうとどうしようもない訳です。Siriの日本語辞書に「おやゆびでお」という単語が登録してもらえるくらいメジャーになれるといいんですが…

アプリ側（Info.plistなど）に正しい読み情報を書いておくと正しく認識されるような仕組みがあるかと思って探してみたんですがいまのところ見付かりません。

で、暫定的な対処方法として「連絡先」として登録する、という手段があります。唯一連絡先に登録された読みだけは、Siriサーバーが知らない言葉でもiPhone側でテキスト変換してくれるようなのです。具体的には、姓と読みに「おやゆびでお」と書いた連絡先データを作成して保存しておきます。この状態でSiriに「おやゆびでお」と話しかけると正しくひらがなで「おやゆびでお」と聞き取ってくれるはずです。こうなればしめたもので、「おやゆびでおを起動」コマンドも機能するようになります。